التقنيات والتركيبات في صناعة الحلويات - بوابة معلومات حول ...
ينبغي أن يكون بوب تركيز لا تقل عن 75 تركيز٪ شراب وأفضل أن نسبة السكر / الغلوكوز كان فيه نفسه كما ان من فندان. درجة حرارة المواد المنصهرة تعتمد على محتوى الرطوبة من كتلة فندان، وتكوين المكونات ...