غذاء ارستقراطي في حُلة شعبية...العدس ~ علم وحياة
تحتوى كل100 جم من بذور العدس على 42.6% نشا مهضوم و4.75% نشا مقاوم و1.75% سكريات و2.59% سكريات عديدة، و 25 % بروتين و21.9% ألياف غذائية، هذه الكمية الكبيرة من النشا المهضوم تبعث الدفيء بسبب ما تنتجه من طاقة (kcal/100g ( 263 لذا فهو غذاء محبب ...